Receta

Sopa de verduras ultra nutritiva

8 raciones. Entrada

Ingredientes

½ col blanca
1 manojo de espinacas frescas
1 cebolla blanca
5 zanahorias
2 jitomates
sal y pimienta al gusto
2 tazas de caldo de pollo o bien 2 cucharadas de consomé en polvo disueltas en 2 tazas de agua.
1 cucharadita de aceite maíz o mantequilla

Procedimiento

Cortar la cebolla en trozos grandes, poner a sofreír con la mantequilla o aceite, ya que este transparente agregar las demás verduras en trozos,  excepto los jitomates, dejar sazonar junto con la cebolla agregar sal y pimienta, agregar el caldo de pollo y 2 tazas mas de agua, dejar sazonar 10 minutos, retirar del fuego, dejar entibiar 15 minutos.  Moler en la licuadora junto con los jitomates en trozos.
Esta sopa puede comerse caliente con crotones, tiras de tortilla frita, crema y/o trozos de queso, o bien fría con un toque de limón.

Receta

Lasaña  de vegetales

8 raciones plato fuerte. 12 raciones como acompañamiento.

Ingredientes

1 paquete de laminas de lasagna precocida.
1 lt.de pure de jitomate
1 cebolla
1 diente de ajo picado muy finamente
6 zanahorias ralladas
6 calabacitas ralladas
1 lata de granos de elote dorado
250 grs.de queso mozzarella rallado
½ lt de yogurt natural o crema
sal y pimienta
2 tazas de consomé de pollo
50 grs de mantequilla
1/3 de taza de azúcar

Picar la cebolla muy finamente y sofreír con la mitad de la mantequilla, ya que este acitronada agregar el ajo  hasta que se ponga color paja.  Agregar el puré de jitomate, y el caldo de pollo, sazonar con sal al gusto y dejar cocinar de 10 a 15 minutos hasta que se le quite lo ácido y se ponga de un color rojo anaranjado y se reduzca una cuarta parte. Retirar del fuego y agregar 2 tazas de agua a la mezcla.  Mezclar las verduras ralladas y  los elotes con la mitad del queso, el yogurt o la crema, sal y pimienta. En un refractario rectangular untar mantequilla y comenzar a colocar las laminas de lasagna, cubrir con la salsa, después agregar una capa de la mezcla de verduras después cubrir con lasagna y salsa y así sucesivamente hasta terminar la mezcla de verduras, cubrir la ultima capa con  lasagna y salsa y agregar la otra mitad del queso.  Hornear en horno de gas de 25 a 30 minutos hasta que el queso de encima este dorado, o bien en el horno de microondas por 30 min.
Servir caliente junto con ensalada verde y aderezo italiano. O bien si se sirve como acompañamiento se recomienda servir con platillos a base de pollo.

Consejos

Consejos para no subir de peso ni acumular grasas en épocas de frío

• En las temporadas de frío tendemos a subir de peso ya que encontramos la comida como algo que nos reconforta y devuelve el calor a nuestro cuerpo. Es por ellos que nos hemos dado a la tarea de informarte de los mejores consejos para no engordar en esta temporada.

  • No dejes de hacer ejercicio en ésta época, busca actividades bajo techo que puedas realizar, por ejemplo: tenis, frontón, ping pong, caminadora, escaladora, clases de baile, etc.
  • Es normal que tengas más hambre en esta época ya que tu cuerpo requiere más calor para funcionar de manera óptima, en vez de ingerir exceso de alimentos opta por bebidas calientes poco calóricas como tés y caldos no grasos. Te darán la sensación de llenura y calidez que necesita tu cuerpo.
  • Come muchos vegetales ya que le darán a  tu cuerpo las vitaminas necesarias para defenderse de las inclemencias del tiempo.
  • Ingiere jugos y frutas cítricas, ya que los cítricos son una fuente fabulosa de vitamina C lo cual te protege  de las enfermedades respiratorias y el ácido cítrico ayuda a tu organismo a eliminar las grasas.
  • Evita dormir en exceso ya que esto propicia la acumulación de grasa en el cuerpo.
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Ejercicio

Ejercicios para evitar la acumulación de grasa en el abdomen.

Para que los ejercicios abdominales sean efectivos debes realizar la contracción del esternón hacia la pelvis.  Recuerda que la calidad es más importante que la cantidad.

Para los abdominales rectos (el frente)

Colócate boca arriba, con la espalda recta apoyada sobre una colchoneta. Apoya los talones en un banco o silla, las piernas deben quedar flexionadas haciendo un ángulo recto.

Mantén las piernas inmóviles y pon ambas manos en la nuca y con los codos abiertos eleva el tronco y vuelve a bajar. Hay que flexionar los abdominales al subir y volver a la posición inicial con la espalda recta sobre el suelo.
Subir y bajar suavemente 10 veces, tomar un descanso de 30 segundos y volver a realizar la serie de 10 dos veces más con su respectivo descanso. Deben realizarse 3 series de 10 cuando eres principiante, conforme vayas avanzando puedes aumentar el número de repeticiones a 20 a 25 o 40 siempre en 3 series.
En cuanto a la respiración debes inhalar al bajar y exhalar al subir.

Para los abdominales oblicuos (laterales)

En la misma posición de antes sube el torso pero en lugar de hacerlo de frente, intenta tocar con el codo derecho la rodilla izquierda, baja el torso, vuelve a la posición inicial y vuelve a subir intentando tocar con el codo izquierdo la rodilla derecha. Repite este ejercicio 10 veces y descansa 30 segundos.  Repetir dos series más.

En caso de ya tener experiencia en estos ejercicios entonces haz el ejercicio en repeticiones de 20 siempre en 3 series

Sigue estos prácticos consejos y te verás y sentirás de maravilla.

No olvides leer el siguiente boletín donde encontrarás los mejores consejos para llevar una alimentación saludable y tener un cuerpo en forma.

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